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「深夜食堂」(安倍夜郎)の春キャベツの塩昆布和え

深夜食堂 春キャベツの塩昆布和え

深夜食堂 春キャベツの塩昆布和え「深夜食堂」5巻が出ましたね?。というわけで、簡単に記念更新。「春キャベツ」のエピソードに登場したレシピを再現してみました。

※【コマ引用】「深夜食堂」(安倍夜郎/小学館)5巻より

といっても、まだ春キャベツが出回る季節じゃないので、普通のキャベツでの再現ですが……。
手でちぎったキャベツを塩昆布で和え(固めのキャベツなら、手でもんで馴染ませて、15分くらい置くと柔らかく味が染みて食べやすいです)、仕上げにごま油を少量たらせば出来上がり。味が薄いなら、塩を足しても。

塩昆布のうまみとキャベツのシャキシャキした食感は、お酒のつまみはもちろん、普段の食事の副菜にもあいそう。春キャベツが手に入ったら、また挑戦してみよう。

ドラマのほうも、あいかわらず毎週楽しんで見てます。月間ギャラクシー賞も受賞したらしいし、今季クールだけでなく、末永く続けてほしいなあ。

ちなみにドラマの最後のワンポイントレッスンが毎回楽しみなんですが、公式サイトで今までのバックナンバーも見れちゃうんですね。中島君のタマゴサンド美味しそう……(食べっぷりだけならヒロインに負けないつもりw)。




「深夜食堂」(安倍夜郎)の再現料理一覧はこちら


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