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「美味しんぼ」(雁屋哲/花咲アキラ)のフレンチ・ホットケーキ

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美味しんぼの料理本」をパラパラとめくってたら、フレンチ・ホットケーキのレシピに目が止まりました。ホットケーキをフレンチトースト風にしちゃう、名前のまんまのお菓子

どっちかというと、ミスター味っ子とかOH!MYコンブに出てきそうな、アイデア先行型のレシピという感じですが、こういう単純に楽しげな料理も紹介されるのが、美味しんぼの裾野の広さだのう、と思ったり。

RIMG1191_20090826211303.jpgまずはホットケーキを人数分用意。あとでメープルシロップでビショビショにしちゃうので、ホットケーキミックスは無糖タイプがおすすめ。
←これはButternut Mountain Farmというメーカーのそば粉入りパンケーキミックス(ディーン&デルーカで売ってます)。水だけで作れるので私のようなズボラさんにおすすめですよ!

RIMG1187.jpg焼いて冷ましたホットケーキに、メープルシロップをどばどばかけます。普段喫茶店で食べるとき、ちょびっとしか使えない恨みをハラサデオクベキカ、という気持ちで、たっぷりと、スポンジの奥まで染みこませます。

RIMG1193.jpg卵と牛乳と砂糖(ホットケーキ2枚分なら、卵1個・牛乳1/2カップ、砂糖小さじ1?2くらい)をボウルで混ぜ(さらにバニラエッセンスで風味付けしてもいいかも)、この液にホットケーキをさっとからめます。

RIMG1197.jpgバターを落としたフライパンで、卵液をからめたホットケーキを両面こんがりと焼いて出来上がり(卵液にひたしすぎると、ホットケーキがグズグズになっちゃうのでご注意を)。


食べた感想:
「やわやわとして、かむとジュッと中からシロップが出てくるのがたまらない!」
とは作中のセリフですが、うひゃー、その通りです。もうこれは半分は、メープルシロップの風味を楽しむようなデザートかも。さらに不思議なことに、ホットケーキの味もするけど、フレンチトーストの味もちゃんとするんですね。こんな裏レシピ的な存在じゃなく、もっとメジャーになってもいいデザートかも、と思いますた。
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