マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現 -

ひさびさに「美味しんぼ」メニューです。26巻に出てくるタピオカのデザートを作ってみました。文化部の花村女史が妊娠して、つわりで食欲がないときに山岡が作ったメニュー。

タピオカといえば、ココナッツミルクに浮かんでるのが定番ですが、これは砂糖汁とバラのジャムだけで仕上げるそう。類似の料理はないみたいだし、美味しんぼのオリジナルなんですかね〜。関係ないけど→のイラスト、ドラえもんの「百年後のおかし」を思い出す。

レシピ：
まずは砂糖水（シロップ）作りから。鍋に水とお好みの量の砂糖（あとでジャムを入れるので控えめがいいかも）を入れて火にかけ、冷ましてから冷蔵庫に入れておきます。

別の鍋で湯を沸かし、タピオカを15分〜20分程度ゆでます。ゆでたらザルにあけ、冷水にさらして水を切ります。

あとは器にシロップとタピオカを盛り、スプーン1杯のバラのジャムを落として完成。

食べた感想：
「まあプリプリしてて……美味しい！」
美味しんぼでキャラが何か食べたときの感想は、たまに冗長すぎて食傷気味にになることもありますが、この花村さんのシンプルなセリフはなんかいいなあ。読んだのは10年以上前のはずですが、なぜかこのシーンは記憶に残ってました。

味の方は、妊婦さんのように、食欲がない状態で食べることを前提にしてるだけあって、ホントにあっさり。バラのジャムがふんわり香って上品ですが、ココナッツミルクに比べると物足りない印象も。でもシロップに風味付けしたりしてちょっと工夫すれば、普段のデザートにも使えそうです。


色合いがぼんやりしてるので、カメラのピントがあわなくて苦労しますた……

美味しんぼ (26) (ビッグコミックス)
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