Home > マンガ飯 > 「深夜食堂」(安倍夜郎)のキューリの千切り入り焼酎水割り ほか

「深夜食堂」(安倍夜郎)のキューリの千切り入り焼酎水割り ほか

6巻おつまみ色々

「深夜食堂」の最新刊が出ました。前巻の巻末では「初夏に発売予定」と書かれてたのに、結構延びたなあ。というわけで、早速お祝い再現。6巻のエピソードに出てきたなかから、簡単にできそうなメニューを集めて作ってみました。キューリの千切り焼酎水割り、豚バラトマト巻き、ちくわの磯辺揚げ(チーズ入り)、焼きおにぎり(上の集合写真は間に合わず)の4品。並べてみると、「おうち居酒屋」っぽいですね。

「深夜食堂」6巻よりキューリの千切り入り焼酎水割り:
※【コマ引用】:「深夜食堂」(安倍夜郎/小学館)6巻より

まずは、6巻で一番試したい!と思ったコレから。いつもカウボーイハットでやってくる謎の客・志村さんのお気に入り。水割りの焼酎に、千切りにしたキューリを入れて飲むお酒です。

こうやるとクセがなくなって飲みやすいんだ」……ということらしいですが、ホントなんでしょうか。単に青臭くなるんでは……と、ちょっと不安。でも私も焼酎の独特の匂いはわりと苦手なので、これで美味しくなるならめっけものです。

焼酎(下町のナポレオン・いいちこ)をグラスに入れ、キュウリ、氷、水の順番で入れて軽くステア。

キューリ入り焼酎水割り
うわ、これはびっくり。飲みやすい!
焼酎の苦手な匂いがほとんどなくなって、かわりにキュウリの爽やかな香りがするお酒に(キューリがこんなにいい匂いがするもんだと思いませんでした)。
ちょっと大げさかもしれませんが、甘くないメロン、という感じの味になります。「キュウリ+ハチミツ=メロン」という有名な食べ合わせがありますが、甘みを加えたらさらにメロン感に近づくかしら(あ、チューダーにキューリを入れてみればいいのか)。
飲んだ後は、グラスに残ったキューリをつまみに出来て、一石二鳥ですw(キュウリが冷えてパリっとして、これも美味しい)。


次は、おつまみ系2品。

「深夜食堂」6巻より豚バラトマト巻き:
※【コマ引用】:「深夜食堂」(安倍夜郎/小学館)6巻より

6巻の冒頭、漫画家志望の青年たちのエピソードに登場するのがこの料理。店でよく出る人気メニューらしい。ベーコン巻きは居酒屋でもよく見かけるけど、豚バラを使うというのがちょっと新鮮です。

豚バラトマト巻き 焼く ずらして焼く
作り方は、塩コショウした豚バラ肉1枚を2?3等分し、プチトマトに巻き付けて串にさし、網で焼くだけ。肉全体がちゃんと焼けるように、こまめにひっくり返します。豚バラは今回普通の薄切りを使いましたが、しゃぶしゃぶ用のもっと薄い肉を使ったほうが火の通りも早くてよかったかも。

深夜食堂 豚バラトマト巻き

肉もトマトも、いい感じに焼けました。食べると、軟らかくなったプチトマトが口のなかでトマトソースのような感じになり、こんがり焼けた豚肉と相性◎。さっぱりしてるので、思わず何串も手が進みます。手軽に作れるので、家飲みの際に重宝しそう。



「深夜食堂」6巻よりちくわの磯辺揚げ(チーズ入り):
※【コマ引用】:「深夜食堂」(安倍夜郎/小学館)6巻より

おつまみ二品目。深夜食堂にやって来たナイスガイ・石田君の、思い出のメニュー。ちょっと切なくなる青春の味のエピソードでした。
今回は、最後にマスターが「おまけ」として出した、チーズ入りバージョンにしてみました。

作り方は、天ぷら用のタネに青のりを混ぜ、プロセスチーズを穴に入れたちくわをまぶして揚げます。

ちくわ磯辺揚げ 揚げる ちくわ磯辺揚げ 揚げる2

深夜食堂 ちくわの磯辺揚げ チーズ入り
衣はカリカリ、中はもっちりした食感に、青のりのさわやかな香り。なかからとろけるチーズもたまりません。ちくわって天ぷらにすると、そのまま食べるより10倍くらい美味しさがアップしますよね。不思議。残った分は、そばやうどんのトッピングにしても美味しそう。



「深夜食堂」6巻よりちりめん山椒の焼きおにぎり:
※【コマ引用】:「深夜食堂」(安倍夜郎/小学館)6巻より

最後に、シメの一品。男運の悪い点が遺伝した、娘、母、祖母。さらに女三世代そろって、焼きおにぎりは「ちりめん山椒」入りがお好み。
熱々のおにぎりの中から、ちりめん山椒がのぞくシーンだけでも美味しそうなのに、その後お茶漬けでも楽しんでしまうシーンは読んでてたまりませんでした。

醤油ぬるというわけで、早速焼いてみます。
普段おにぎりを作る際は、「美味しんぼ」の山岡さんに「30点……」とディスられないように、なるべくふんわり握りますが、焼きおにぎりは固めに握ったほうがうまくいく気がする。
片面ずつ、ハケで醤油をぬってこんがり仕上げます。


焼きおにぎり

ちりめん山椒2まずは普通の焼きおにぎりから。こんがり香ばしく焼けたご飯の表面はもちろん、ぴりっと山椒のきいたちりめんじゃこの具も美味しい。

焼きおにぎり お茶漬け

ちりめん山椒もう1個は、お茶漬けに。焼きおにぎりを椀に入れ、お茶漬けのもととお湯を注ぎます。おにぎりを突きくずしつつ食べると、ご飯のおこげの部分がスープに浸されて軟らかくなって、これまたうまかったです。


6巻ではあと、豚のしょうが焼きとか山形名物の「だし」も美味しそうだったな?。後者は新米の季節になったら、作ってみたいです。


「深夜食堂」(安倍夜郎)の再現料理一覧はこちら

banner_01.gif

スポンサーリンク

「マンガ飯」記事のランダムおすすめ

Home > マンガ飯 > 「深夜食堂」(安倍夜郎)のキューリの千切り入り焼酎水割り ほか

月別アーカイブ
10  03  02  01  12  11  10  09  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  08  07  06  05  02  01  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10 
PR
作品から探す(50音順)
愛がなくても喰ってゆけます。(よしながふみ)
アオイホノオ(島本和彦)
青みゆく雪(宇仁田ゆみ)
あさひごはん(小池田マヤ)
あさりちゃん(室山まゆみ)
あたりまえのぜひたく。(きくち正太)
アルコール(西村しのぶ)
一緒に遭難したいひと(西村しのぶ)
海街diary(吉田秋生)
うめぼし(小池田マヤ)
おいしい関係(槇村さとる)
美味しんぼ(雁屋哲/花咲アキラ)
大奥(よしながふみ)
おかめ日和(入江喜和)
おせん(きくち正太)
夫すごろく(堀内三佳)
乙嫁語り(森 薫)
オハナホロホロ(鳥野しの)
おはようおかえり(鳥飼茜)
女の子の食卓(志村志保子)
かむろば村へ(いがらしみきお)
鴨の水かき(空木哲生)
カラスヤサトシのびっくりカレー おかわりっ!!(カラスヤサトシ)
きのう何食べた?(よしながふみ)
きりきり亭主人(きくち正太)
銀のスプーン(小沢真理)
クッキングパパ(うえやまとち)
刑務所の中(花輪和一)
げんしけん(木尾士目)
玄米せんせいの弁当箱(魚戸おさむ/北原雅紀)
幸腹グラフィティ(川合マコト)
極食キング(土山しげる)
極道めし(土山しげる)
孤独のグルメ(久住昌之/谷口ジロー)
こどもの体温(よしながふみ)
食キング(土山しげる)
サウダーデ(池辺葵)
サカタ食堂(坂田靖子)
酒場ミモザ(とだともこ)
酒ラボ(宇仁田ゆみ)
颯爽な家政婦さん(小池田マヤ)
三国志
3月のライオン(羽海野チカ)
さんさん録(こうの史代)
深夜食堂(安倍夜郎)
...すぎなレボリューション(小池田マヤ)
すごいよ!!マサルさん(うすた京介)
スパイスビーム(深谷陽)
スーパーくいしん坊(ビッグ錠/牛次郎)
スペースシェフシーザー(Boichi)
すみれファンファーレ(松島直子)
西洋骨董洋菓子店(よしながふみ)
その男、甘党につき(えすとえむ)
それではさっそくBuonappetito!(ヤマザキマリ)
大東京ビンボー生活マニュアル(前川つかさ)
たそがれたかこ(入江喜和)
誰そ彼の家政婦さん(小池田マヤ)
誰も寝てはならぬ(サラ イネス)
ダンジョン飯(九井諒子)
ちぃちゃんのおしながき・繁盛記(大井昌和)
チーズの時間(山口よしのぶ/花形玲)
ちはやふる(末次由紀)
チャンネルはそのまま!(佐々木倫子)
沈夫人の料理人シリーズ(深巳琳子)
天食(泉昌之)
天体戦士サンレッド(くぼたまこと)
どいつもこいつも(雁須磨子)
ドカコック(渡辺保裕)
Dr.スランプ(鳥山明)
ドラえもん(藤子・F・不二雄)
トルコで私も考えた(高橋由佳利)
ドロヘドロ(林田球)
にがくてあまい(小林ユミヲ)
にこたま(渡辺ペコ)
のだめカンタービレ(二ノ宮和子)
not simple(オノ・ナツメ)
のんちゃんのり弁(入江喜和)
ハクメイとミコチ(樫木祐人)
バッカス(青木健生/井上元伸)
パスタの王国(中祥人)
パタリロ(魔夜峰央)
ハチミツとクローバー(羽海野チカ)
花と奥たん(高橋しん)
バーバーハーバー(小池田マヤ)
ばらかもん(ヨシノサツキ)
パラダイス・カフェ(ひうらさとる)
ハルシオン・ランチ(沙村広明)
バンビ~ノ!(せきやてつじ)
ひまわりっ(東村アキコ)
ピリ辛の家政婦さん(小池田マヤ)
flat(青桐ナツ)
フラワー・オブ・ライフ(よしながふみ)
へうげもの(山田芳裕)
Heaven?(佐々木倫子)
包丁人味平(牛次郎/ビッグ錠)
放浪の家政婦さん(小池田マヤ)
ホクサイと飯さえあれば(鈴木小波)
MASTERキートン(勝鹿北星/浦沢直樹)
真夜中ごはん(イシヤマアズサ)
マリーマリーマリー(勝田文)
まんが道(藤子不二雄A)
ミスター味っ子(寺沢大介)
水玉生活(サラ・イイネス)
めしばな探偵タチバナ(坂戸佐兵衛/旅井とり)
モテキ(久保ミツロウ)
もやしもん(石川雅之)
モンキー・パトロール(有間しのぶ)
ラウンダバウト(渡辺ペコ)
ラーメン大好き小泉さん(鳴見なる)
リーチマン(米田達郎)
リトル・フォレスト(五十嵐大介)
リバーサイド・ネイキッド・ブレッド(有間しのぶ)
路地恋花(麻生みこと)
ワカコ酒(新久千映)
料理ジャンルから探す(※整理中)
twitter
最近面白かった漫画
最近のコメント
最近のトラックバック
Search
Meta
Links
Feeds

Page Top