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「…すぎなレボリューション」(小池田マヤ)のナスのキャビア風ディップ

ナスキャビサンド

「…すぎなレボリューション」4巻より小池田マヤ先生の「…すぎなレボリューション」に出てくる、ナスのキャビア風ディップを作ってみました。この料理、コメントやメールで複数の方々からオススメいただいたんですが、読んでみて「これは確かに作りたくなるなー」と納得。
※【コマ引用】:「…すぎなレボリューション」(小池田マヤ/講談社)4巻より

主人公のすぎなは、地味で冴えない29歳のお局OL。酔った夜、社内の「誰か」と一夜を過ごしてロストバージンしたことから、彼女の革命的な変身が始動。4コマ漫画の恋愛漫画としては、有間しのぶ先生の「モンキー・パトロール」に並ぶスケール感で圧倒されます。小池田先生はほんと、4コマの魔術師だなあ……。

メインの男性キャラは社内一のイケメン営業・日置なんですが、中盤から急に存在感が大きくなるのが、エリート社員の広川。小池田先生いわく「すぐ消えるはずが、意外に人気が出てしまったキャラ」らしいですが、私も日置より彼のほうが好きだなー。途中で「ダーク広川」に変身しちゃうとこも。

料理が得意なすぎなと付き合い、別れてからもすっかりマメな自炊派になってしまった広川。なかでも気になるのが、すぎなが教えてくれたナスキャビ・ディップ。作中ではこれをサンドイッチにして、会社のランチに持参したりしてました。「美味しそう」と思うポイントはみんな同じのようで、数ある広川グルメのなかでも、これが一番レシピの要望が多かったらしいです。単行本5巻の巻末にレシピが載ってるので、作ってみました。

材料材料:
ナス、玉ねぎ、トマト、セロリ、バジル、グリーンオリーブ、オリーブオイル、塩コショウ。

ナスを焼く ナスを焼く2

ナスのみじん切り作り方:
1.ナスはコンロや魚焼きグリルなどで真っ黒になるまでよく焼き、熱いうちに皮をむき(焼く前に、皮に切り込みを入れておくとむきやすい)、みじん切りします。トマト(湯むきしてタネをとる)、セロリ(スジをとる)、玉ねぎも同じくみじん切りに。

バジルとグリーンオリーブ2.スイートバジルとグリーンオリーブも、同じくみじん切りに。バジルは市販の1パック分を全部使っちゃいました。

炒める3.たっぷりのオリーブオイルをフライパンに入れ、(1)のみじん切りした野菜を中火で炒めます。

バジル投入 さらに炒める
4.野菜の水分が飛んで、ナスがねっとりしてきたら、(2)のバジルとオリーブを投入して炒め、塩コショウで味を調えます(あとで冷やすので、塩気はちょっときつめがいいかも)。

ナスのキャビア風ディップ
冷めたら、保存用のビンやタッパーに入れて冷蔵庫へ(上の写真は、半分くらい食べ尽くしてしまったあとの状態。レシピの分量通りだと、500mlのビンに入りきらないほどの量が出来ます)。

「…すぎなレボリューション」4巻よりそのまま味見してみると、ところどころに野菜の食感が残ったペーストは、バジルの風味がきいててうまーい! 材料は野菜だけなのに、なんでこんなにコクが出るんだろう……と、びっくりしました。

レシピ中で食べ方も色々紹介されてますが、まずは作中にも登場したあこがれのナスキャビ・サンドから作成。
※【コマ引用】:「…すぎなレボリューション」(小池田マヤ/講談社)4巻より

ナスキャビサンド

ナスキャビサンド作りナスキャビ・サンド:
サンドイッチ用のパン(今回はトーストしてみた)にバターとマヨネーズを塗って、サラダ菜とたっぷりのナスキャビをはさみます。
ねっとりした夏野菜ペーストの具に、こんがり焼いたパンの組み合わせは、思った以上に合う! 野菜だけなので飽きが来ず、いくらでも食べられます。


ナスキャビのパスタ

パスタソースナスキャビ・パスタ:
ナスキャビにトマトジュース(今回はトマト缶)を足してさっと煮たソースを、パスタにかけたもの。野菜のミートソース風になって、あっさりと美味しい。


ナスキャビディップ
トーストしたフランスパンと:
サンドイッチ以外にも、バゲットに塗るディップ風の食べ方も。
ちなみにこの料理、「貧乏人のキャビア」という別名もあるらしいんですが、ナスのツブツブがキャビアのように見えるから、というのが理由のよう。でもほんと、キャビアにも負けないくらいのハマる味でした。

このほか、ご飯のおかずとして食べてもいけるらしいです。保存期間は2週間程度が目安みたいですが、作って3日程度でほとんどなくなってしもうた……。広川が「なくなるとさびしい」と言う気持ちもわかるなー。すでにリピートしたくなってます。

広川のハーブレシピは、ほかにもオートミールバーとか美味しそうなものが紹介されてるので、また作ってみたいです。

※「…すぎなレボリューション」のコミックは、全8巻の通常版と全3巻のワイド版がありますが(どっちも古本しか手に入らないかも?)、ワイド版にはレシピは載ってないようなのでご注意を。


「...すぎなレボリューション」(小池田マヤ)の再現料理一覧はこちら

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