Home > マンガ飯 > 「きのう何食べた?」(よしながふみ)の肉みそあんかけチャーハン ほか

「きのう何食べた?」(よしながふみ)の肉みそあんかけチャーハン ほか

きのう何食べた? 肉みそあんかけチャーハン ほか

「きのう何食べた?」3巻よりここ数日忙しくて自炊をさぼってたので、反動でがっつり料理を作り込みたくなってしまった。こんなときは「きのう何食べた?」だわ! ……というわけで、3巻に出てくる中華の献立を作ってみました。
・肉みそあんかけチャーハン
・サンラータン
・ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため

の3品。ほんとはこれに「作り置きの白菜のゆずびたし」が付くんですが、今回は時間がなくて間に合わず(いずれ作ったら追記しとこう)。
※【コマ引用】:「きのう何食べた?」(よしながふみ/講談社)3巻より

シロさんには珍しく、肉を使ったこってり料理が2品も並びますが、これはケンジと仲直りするためのメッセージが込められているから。気まずい雰囲気になっても料理で解決するって、なんともいい家庭(?)ですね。

全部の工程を載せると長くなってしまうので、今回はチャーハンのみ詳しく。

ネギ肉みそあんかけチャーハン:
長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りします。長ネギは1/2はチャーハン(ご飯)用、1/4は肉みそ用、さらに1/4はオイスターソースいため用。ショウガとニンニクも半分ずつに取り分けておきます。

肉みそ 肉みそ
フライパンに油をひき、取り分けた長ネギとショウガ、ニンニクを豆板醤で炒め、豚ひき肉を投入。よく炒めたら、酒、味噌、醤油、砂糖で味付けし、水を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。肉味噌作りはこれで完了。
たまご次にチャーハン作り。うちは大きいフライパンが一つしかないので、さっきの肉味噌は別容器に取り分けておきました。

フライパンに油を入れて(ふんわり仕上げるため、たっぷり)、卵液を流してすぐかき混ぜ、みじん切りした長ネギを加えて炒めます。

チャーハンご飯を加えてさらに炒め、塩コショウで味付け。

肉みそあんかけチャーハン

チャーハンの上に、温めなおしたあんかけ肉味噌、万能ネギをのせて出来上がり。「愛がなくても喰ってゆけます」でも描かれてたけど、“万能ネギたっぷし”はよしなが先生のこだわりのひとつですなあ。
肉みそあんかけチャーハン
食べた感想:
シンプルな卵チャーハンの上に、こってりした肉味噌がのっかって、一緒に食べると幸せ! チャーハンなのに、なんか丼モノっぽい感じもして新鮮です。これは単品でもまた作ってみたいなー。

以下は、そのほかのメニューのざっくりした紹介。
ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため

炒めブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため:
固めに茹でたブロッコリーと一口大に切った鶏モモを、オイスターソースと醤油、コショウで炒めたもの。ネギやショウガ、ニンニクの風味もきいてて、甘辛い味付けが美味しい。普段のシロさんの食卓なら、白いご飯のおかずになりそうなメニューですね。


サンラータン

サンラータンサンラータン:
辛みと酸味が特徴の、とろみのあるスープ。豆板醤の辛みを、具の豆腐やとき卵、椎茸が和らげてくれて美味しい。ほのかな酸味も食欲を増します。中華系のメニューには、やっぱり中華スープが合いますね。
ここに麺類を入れたら、酸辣湯麺みたいになるかな?

読み直して気付いたけど、普段おかずは各自の皿に盛るシロさん家なのに、今回は大皿で取り分けるスタイルなんですね。チャーハンなんて個別の皿に盛った方が食べやすいはずなのに、わざわざこんな風にするのも「仲直り飯」の意味の表れなのかもなー、なんて思いました。

きのう何食べた? 3 (モーニングKC)
きのう何食べた? 3 (モーニングKC)
おすすめ平均
stars献立に困った時にも役立ちます!
starsレシピ漫画
stars女心のわかる料理マンガ
stars漫画で料理をお勉強!!
starsつい、買っちゃう

Amazonで詳しく見る
by G-Tools

「きのう何食べた?」(よしながふみ)の再現料理一覧はこちら

banner_01.gif

スポンサーリンク

「マンガ飯」記事のランダムおすすめ

Home > マンガ飯 > 「きのう何食べた?」(よしながふみ)の肉みそあんかけチャーハン ほか

月別アーカイブ
10  03  02  01  12  11  10  09  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  08  07  06  05  02  01  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10  09  08  07  06  05  04  03  02  01  12  11  10 
PR
作品から探す(50音順)
愛がなくても喰ってゆけます。(よしながふみ)
アオイホノオ(島本和彦)
青みゆく雪(宇仁田ゆみ)
あさひごはん(小池田マヤ)
あさりちゃん(室山まゆみ)
あたりまえのぜひたく。(きくち正太)
アルコール(西村しのぶ)
一緒に遭難したいひと(西村しのぶ)
海街diary(吉田秋生)
うめぼし(小池田マヤ)
おいしい関係(槇村さとる)
美味しんぼ(雁屋哲/花咲アキラ)
大奥(よしながふみ)
おかめ日和(入江喜和)
おせん(きくち正太)
夫すごろく(堀内三佳)
乙嫁語り(森 薫)
オハナホロホロ(鳥野しの)
おはようおかえり(鳥飼茜)
女の子の食卓(志村志保子)
かむろば村へ(いがらしみきお)
鴨の水かき(空木哲生)
カラスヤサトシのびっくりカレー おかわりっ!!(カラスヤサトシ)
きのう何食べた?(よしながふみ)
きりきり亭主人(きくち正太)
銀のスプーン(小沢真理)
クッキングパパ(うえやまとち)
刑務所の中(花輪和一)
げんしけん(木尾士目)
玄米せんせいの弁当箱(魚戸おさむ/北原雅紀)
幸腹グラフィティ(川合マコト)
極食キング(土山しげる)
極道めし(土山しげる)
孤独のグルメ(久住昌之/谷口ジロー)
こどもの体温(よしながふみ)
食キング(土山しげる)
サウダーデ(池辺葵)
サカタ食堂(坂田靖子)
酒場ミモザ(とだともこ)
酒ラボ(宇仁田ゆみ)
颯爽な家政婦さん(小池田マヤ)
三国志
3月のライオン(羽海野チカ)
さんさん録(こうの史代)
深夜食堂(安倍夜郎)
...すぎなレボリューション(小池田マヤ)
すごいよ!!マサルさん(うすた京介)
スパイスビーム(深谷陽)
スーパーくいしん坊(ビッグ錠/牛次郎)
スペースシェフシーザー(Boichi)
すみれファンファーレ(松島直子)
西洋骨董洋菓子店(よしながふみ)
その男、甘党につき(えすとえむ)
それではさっそくBuonappetito!(ヤマザキマリ)
大東京ビンボー生活マニュアル(前川つかさ)
たそがれたかこ(入江喜和)
誰そ彼の家政婦さん(小池田マヤ)
誰も寝てはならぬ(サラ イネス)
ダンジョン飯(九井諒子)
ちぃちゃんのおしながき・繁盛記(大井昌和)
チーズの時間(山口よしのぶ/花形玲)
ちはやふる(末次由紀)
チャンネルはそのまま!(佐々木倫子)
沈夫人の料理人シリーズ(深巳琳子)
天食(泉昌之)
天体戦士サンレッド(くぼたまこと)
どいつもこいつも(雁須磨子)
ドカコック(渡辺保裕)
Dr.スランプ(鳥山明)
ドラえもん(藤子・F・不二雄)
トルコで私も考えた(高橋由佳利)
ドロヘドロ(林田球)
にがくてあまい(小林ユミヲ)
にこたま(渡辺ペコ)
のだめカンタービレ(二ノ宮和子)
not simple(オノ・ナツメ)
のんちゃんのり弁(入江喜和)
ハクメイとミコチ(樫木祐人)
バッカス(青木健生/井上元伸)
パスタの王国(中祥人)
パタリロ(魔夜峰央)
ハチミツとクローバー(羽海野チカ)
花と奥たん(高橋しん)
バーバーハーバー(小池田マヤ)
ばらかもん(ヨシノサツキ)
パラダイス・カフェ(ひうらさとる)
ハルシオン・ランチ(沙村広明)
バンビ~ノ!(せきやてつじ)
ひまわりっ(東村アキコ)
ピリ辛の家政婦さん(小池田マヤ)
flat(青桐ナツ)
フラワー・オブ・ライフ(よしながふみ)
へうげもの(山田芳裕)
Heaven?(佐々木倫子)
包丁人味平(牛次郎/ビッグ錠)
放浪の家政婦さん(小池田マヤ)
ホクサイと飯さえあれば(鈴木小波)
MASTERキートン(勝鹿北星/浦沢直樹)
真夜中ごはん(イシヤマアズサ)
マリーマリーマリー(勝田文)
まんが道(藤子不二雄A)
ミスター味っ子(寺沢大介)
水玉生活(サラ・イイネス)
めしばな探偵タチバナ(坂戸佐兵衛/旅井とり)
モテキ(久保ミツロウ)
もやしもん(石川雅之)
モンキー・パトロール(有間しのぶ)
ラウンダバウト(渡辺ペコ)
ラーメン大好き小泉さん(鳴見なる)
リーチマン(米田達郎)
リトル・フォレスト(五十嵐大介)
リバーサイド・ネイキッド・ブレッド(有間しのぶ)
路地恋花(麻生みこと)
ワカコ酒(新久千映)
料理ジャンルから探す(※整理中)
twitter
最近面白かった漫画
最近のコメント
最近のトラックバック
Search
Meta
Links
Feeds

Page Top