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「アルコール」(西村しのぶ)の特製玉葱ドレッシング

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシング
なかなか手に入らなくて、あきらめかけていた「アルコール」の2巻。ふと近所の古本屋をのぞいたら、棚にひっそりあるじゃないですかー! というわけで、念願叶ってやっと読めました。ああうれしい……。

「アルコール」(西村しのぶ)2巻より早速、2巻に出てくる「特製玉葱ドレッシング」を作ってみました。風邪をひいたユキちゃんのために、ミサオが持参した見舞い品。
「ためしてガッテン」に似たレシピがあるらしいですが(これかな?)、ミサオちゃんのは砂糖を使わず煮きったみりんを使い、りんご酢で仕上げるのがポイントらしい。

「アルコール」では詳しい作り方は出てこないんですが、「一緒に遭難したいひと」のおまけページにレシピが載ってて、それを参考に作ってみました。
【コマ引用】:「アルコール」(西村しのぶ/集英社)2巻より

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシング作り方:
新玉ねぎを薄くスライスします。今回は2玉分。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシングみりんを火にかけ、アルコールを飛ばしておきます。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシングスライスした玉ねぎ、煮きったみりん、醤油、りんご酢を混ぜます。りんご酢は、レモンなど柑橘系の果汁に置き換えてもいいらしい。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシングビンなどに入れて、一晩寝かせたら食べ頃に。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシング
食べた感想:
肉、魚、野菜、豆腐など料理のタレとしてはもちろん、そのまま食べても「焼酎が欲しくなる」ような肴になるらしい。ってことで、まずはそのまま食してみました。
新玉ねぎのトロっとした甘みと辛み、りんご酢の酸味がさわやかで、一度食べだしたら手が止まらん! 油も使ってないのであっさりしてて、ドレッシングというより万能タレという感じ。今度は贅沢バージョンで、お酢のかわりにレモン果汁で作ってみようかなあ。



「アルコール」(西村しのぶ)2巻より玉葱ドレッシングのついでに再現してみたのが、ユキちゃんの普段の食事メニュー。
健康オタクで料理も凝り性なミサオと反対に、ユキちゃんは酒豪&ヘビースモーカーな上に食生活も独特です。風邪のとき、ミサオに買い物を頼んだ一週間分の食材が、
・PAULのヘーゼルナッツ入り全粒粉パン
・サラダ菜 ・トマト ・冷凍フレンチフライ

そして、厚さ2cmの豚ロースステーキ5枚(黒豚)。これを冷凍して1日1枚、塩コショウのみで焼いて食べるらしい。それどんなアスリート? 男前すぎるよ!
【コマ引用】:「アルコール」(西村しのぶ/集英社)2巻より

「毎日芋と脂と肉で、そんな細っこい体どうやって維持できるの?」
とはミサオちゃんの突っ込みですが、マンガのキャラとはいえ気になります。でも確かに、「その食生活はやばいだろ……」と言いたくなるのに、すごくスタイルいい人とかいますよね。世の中不公平だわ……ムキー!

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシングとりあえず上記の食材、そろえてみました。PAULは新宿店覗いてみたんですが、ヘーゼルナッツ入りのパンが置いてなくて(食べたかった……)、なんかゴマとか色んな穀物がミックスされたやつで代用。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシングそして厚さ2cmの鹿児島黒豚ロースステーキがこちら。普段のトンカツ用の肉の倍くらいあるかも……。しかしこれで牛ステーキ肉の1/2以下の価格なんだから(セールでさらに安かった)、豚肉はエラすぎる!

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシング豚肉は塩コショウしてフライパンで焼き、フライドポテトとサラダ菜、トマトを添えて、ユキちゃんディッシュの完成。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシング
これにさっきの玉葱ドレッシングをのせて食べてみましたが、醤油ベースのタレが肉によく合ってうまーい。しかし厚さ2cmの豚肉は噛むとみっしりしてて、すごく食べ応えあり。ポークステーキってすっかり廃れちゃった感があるけど、この美味さとコスパのよさは世間に見直されるべき!!と思った。

アルコール 西村しのぶ 玉葱ドレッシング
玉葱ドレッシングの食べ方その2。ご飯の上にのせて、かつお節をかけただけ。これもあっさりしていける。
と色々試してたら、2玉分はすぐなくなってしまいました。早く次回分を作らなければ……。

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「アルコール」(西村しのぶ)の再現料理一覧はこちら

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