マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピを再現 -

マンガの料理(漫画飯)を再現するブログ。普段の料理の範囲でできるメニューに挑戦してみます。

2008/12/14

「美味しんぼ」(雁屋哲/花咲アキラ)のベーコン鍋

RIMG0174.jpg

近所にすごく美味しいハムの専門店を発見しまして。
ここのベーコンなら、アレができるかも……(:.;゚;Д;゚;.:)ハァハァ
と期待むんむんで作ったのが「美味しんぼ」に登場する「ベーコン鍋」です。

RIMG0184.gif大ヒットした「美味しんぼの料理本」にも掲載されているこの料理。料理本は発売当初にゲットし、続編もあわせて持ってるんですが、実はどのレシピもチャレンジしたことがなく。材料の分量が書いてないので、料理ビギナーな私には敷居が高いのです……。でもまあ、鍋料理ならなんとかなるだろう、ということで。

作り方は、じゃがいもと玉ねぎをざっくり切って鶏ガラor牛スープで煮込み、ベーコンと白菜を入れて塩コショウで味付けるだけ。シンプルゆえに、

「でもこれはよほどよいベーコンでないと美味しくないよ。質の悪い豚肉を使い、手抜きをして作ったベーコンでは気持ち悪いだけでとても食べられない。」


という作中のお言葉どおり、ベーコンの質が肝のようなのです。
RIMG0162_20081214203405.jpgというワケで買ったのが、850円(100g)のベーコン……(  Д ) ゚ ゚
ブランド牛でもそんな値段のやつ買わないのに、わたしはなにをやってるんでしょう。

でもこの脂で光り輝く肉を見てたら、どうでもよくなりました。店頭で試食させてもらったけど、生でもうっとりするくらい美味なんですよ〜。

食べた感想:
うまくないわけがない(反語)。力強い味のポトフ、といった感じでしょうか。味のしみたじゃがいもがたまらんです(メークインじゃなくて、ホクホクの男爵いも推奨!!)。
ベーコンは今回は薄切りにしちゃったんですが、レシピ本では厚切りをすすめてました。でも薄切りも、豚しゃぶっぽい食感でなかなかいいです。

鍋のシメはパスタでスープパスタにするか、ご飯でリゾットかなー。
……と思ったんですが、なぜか中華麺が余ってたので、投入して洋風ラーメンに。
粉チーズをばんばん入れて、流行りのチーズラーメン風にしたら、これもなかなかイケました。

RIMG0178.jpg

美味(おい)しんぼの料理本 (ビッグコミックス スペシャル)
美味(おい)しんぼの料理本 (ビッグコミックス スペシャル)花咲 アキラ

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どっちの〇〇ショーに取材を申し込まれた和歌山県、かつらぎ町のスゴ腕養豚家大浦さんが育てた...

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カルバドス風味のカマンベール
フレンチ・ホットケーキ
タピオカのデザート
湯豆腐餃子
バニラアイスクリーム
サツマイモのパンケーキ
カツオの塩辛チャーハン
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料理マンガ……というより、マンガのなかに出てくる料理に興味津々です。
映画や小説のなかの料理もいずれ紹介していきたいです。

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