マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現 -

マンガの料理（漫画飯）を再現するブログ。普段の料理の範囲でできるメニューに挑戦してみます。

2008/12/14

「美味しんぼ」（雁屋哲/花咲アキラ）のベーコン鍋

近所にすごく美味しいハムの専門店を発見しまして。
ここのベーコンなら、アレができるかも……(:.;ﾟ;Д;ﾟ;.:)ﾊｧﾊｧ
と期待むんむんで作ったのが「美味しんぼ」に登場する「ベーコン鍋」です。

大ヒットした「美味しんぼの料理本」にも掲載されているこの料理。料理本は発売当初にゲットし、続編もあわせて持ってるんですが、実はどのレシピもチャレンジしたことがなく。材料の分量が書いてないので、料理ビギナーな私には敷居が高いのです……。でもまあ、鍋料理ならなんとかなるだろう、ということで。

作り方は、じゃがいもと玉ねぎをざっくり切って鶏ガラor牛スープで煮込み、ベーコンと白菜を入れて塩コショウで味付けるだけ。シンプルゆえに、

「でもこれはよほどよいベーコンでないと美味しくないよ。質の悪い豚肉を使い、手抜きをして作ったベーコンでは気持ち悪いだけでとても食べられない。」

という作中のお言葉どおり、ベーコンの質が肝のようなのです。

というワケで買ったのが、850円（100g）のベーコン……(　 Д )　ﾟ　ﾟ
ブランド牛でもそんな値段のやつ買わないのに、わたしはなにをやってるんでしょう。

でもこの脂で光り輝く肉を見てたら、どうでもよくなりました。店頭で試食させてもらったけど、生でもうっとりするくらい美味なんですよ～。

食べた感想：
うまくないわけがない（反語）。力強い味のポトフ、といった感じでしょうか。味のしみたじゃがいもがたまらんです（メークインじゃなくて、ホクホクの男爵いも推奨!!）。
ベーコンは今回は薄切りにしちゃったんですが、レシピ本では厚切りをすすめてました。でも薄切りも、豚しゃぶっぽい食感でなかなかいいです。

鍋のシメはパスタでスープパスタにするか、ご飯でリゾットかなー。
……と思ったんですが、なぜか中華麺が余ってたので、投入して洋風ラーメンに。
粉チーズをばんばん入れて、流行りのチーズラーメン風にしたら、これもなかなかイケました。

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