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2010年01月

「きのう何食べた?」(よしながふみ)のキャラメルりんごトースト

キャラメルりんごトースト

よしながふみ「きのう何食べた?」より今週のモーニングの「きのう何食べた?」に載ってたキャラメルりんごトースト。読んだあと「絶対明日の朝食べたい(キリッ)」と思って、すぐスーパー行って材料買って夜作って、念願通り朝食にいただきました。あー満足……。

事務所の大先生からもらった大量のりんごを、シロさんらしく美味しくアレンジした一品。キャラメルりんごだけでも美味しそうなのに、トーストにのせて、さらにハーゲンダッツのアイスのっけて、上からシナモンまで! もう見た目だけでうっとりです。
※【コマ引用】:「モーニング」2月11日号(No.9)「きのう何食べた?」より

キャラメルりんごトースト作り方:
りんごは本来は紅玉を使いたいとこですが、作中で生のまま食べてるとこ見ると、別の品種のほうがよさそう……。ってことで、今回はジョナゴールドを使ってみました。

キャラメルりんごトースト大きめの鍋に砂糖を入れ、全域がキャラメル色になるまで焦がします。

キャラメルりんごトースト皮つきのままスライスしたりんごを投入し(マンガでは4個だったけど、今回は1.5個で)、鍋のなかで返しながら炒めます。フタをして弱火にし、じっくり火を入れつつ、時々りんごを返します。全体がキャラメル色に煮詰まったら完成。

キャラメルりんごトースト……と言いたいとこですが、今回使ったジョナゴールドの果肉が柔らかすぎたのか、鍋の大きさに対してりんごが多すぎたせいか、途中で形がグズグズな状態に(涙
これ以上煮たらジャム化してしまう……!ってとこまで来たので、これはここでいったん引き上げることに。
……もうちょっとキレイなキャラメル色に煮詰めたかったな?。

キャラメルりんごトーストなんか気持ちが不完全燃焼だったので、余ってた半個分のりんごでもう一回リベンジ。今度は煮くずれませんでしたが、りんごの水分が少なかったのか、キャラメル煮というよりちょっと焦げっぽい感じになってしまった。む、むずかしーーー。

キャラメルりんごトースト キャラメルりんごトースト
とりあえず形の整ったものはタッパーに入れて冷ましてから冷蔵庫へ。崩れてしまったものは、ビンに詰めジャムにしちゃいました。これはこれで美味しそうかな?
キャラメルりんごトーストここからは翌朝の作業。
冷やしたキャラメル煮を冷蔵庫から出し、レンジで軽く温めなおします。一方でパンをトーストし、バターを塗っておきます。
作中どおりのミニサイズのパンは見つかりませんでしたが、やや小さめの食パンを用意しました。


キャラメルりんごトースト
トーストの上にりんごを乗せたら、「キャラメルりんごのトースト」が完成。

そしてここからはケンジくんスタイル。ハーゲンダッツをのっけて、シナモンふれば「キャラメルりんごトーストのバニラアイスのっけシナモンパウダーがけ」に変身。

キャラメルりんごトースト
食べた感想:
ほろ苦いキャラメル味のりんごと、まだほんのり温かいトーストに、バニラアイスが冷たいソースとして絡まって……
踊りたい……!(by.「愛喰」のO田さん)
「アルコール」のミサオちゃんの禁断のおやつも美味しかったけど、このりんご&パンの組み合わせも負けてません。しかしシロさんもよく言うけど、こういうカロリー高そうなメニューも、朝に食べると罪悪感薄くていいな! 朝ご飯がちょっと楽しみになる、魅惑のデザートトーストでした。

きのう何食べた? 1 (モーニングKC) きのう何食べた? 2 (モーニングKC) きのう何食べた? 3 (モーニングKC)
「きのう何食べた?」(よしながふみ)の再現料理一覧はこちら

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「包丁人味平」(牛次郎/ビッグ錠)の雑煮カレー

味平 雑煮カレー

「包丁人味平」(牛次郎/ビッグ錠)より先日の「3月のライオン」カレーの残りで、「包丁人味平」カレー戦争編の雑煮カレーを作ってみました。

「包丁人味平」は、「岩井の本棚」さんの紹介記事(※ネタバレあり)を読んで以来ずっと気になってたんですが、最近カレー戦争編だけ集めたコンビニ版を発見して購入。上下巻一気に読める面白さでした。鼻田香作、名前はアレだけどちょうカッコイイ! パンクな生きざま!

雑煮カレーは、ライバル店・インド屋のカレーに対抗すべく味平が開発したメニュー。アパートのおばさんからおすそわけでもらった雑煮に、カレールーをぶちこんだだけですが、これが大ヒット。後のデパートを舞台にしたカレー戦争への足掛かりとなる一品なのです。
※【コマ引用】:SHUEISHA HOME REMIX版「包丁人味平 カレー戦争編」より


味平 雑煮カレー 味平 雑煮カレー

味平 雑煮カレー作り方:
レシピはないので想像で(以下略
東京が舞台(横浜か?)なので、関東風のお雑煮のベースを作ります。鍋にカツオと昆布で出汁をとって漉したあと、酒、薄口醤油で軽く味付けし、カレールーを鍋に混ぜ、ひと煮立ちさせます。
よく考えたらコレ、カレーうどんのスープを作ってるだけなのでは……、と途中で身も蓋もないことに気付いてしまいましたが、心の中にそっとしまいました。

焼いた餅を丼に入れ、上からカレー出汁をかけたら完成。

味平 雑煮カレー

味平 雑煮カレー

「包丁人味平」(牛次郎/ビッグ錠)より食べた感想:
←このみょーんと伸びた餅がたまらん。
お餅とカレーの組み合わせ、いけます! スープはカツオの風味がきいて、まさにカレーうどん的な味ですが、だからこそお餅と相性ぴったり。普通のお雑煮より、飽きずに食べられるのはやっぱりカレーの威力でしょうか。ここにさらにチーズとかトッピングしてもおいしいかも。

ちなみにカレー戦争編は、このほかにもミルクカレーとか味平カレーとか、気になるバリエーションがてんこもりなので、ゆくゆく挑戦してみたいです。そして最終目標はブラックカレー……!(※合法な方向で)
※【コマ引用】:SHUEISHA HOME REMIX版「包丁人味平 カレー戦争編」より

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「3月のライオン」(羽海野チカ)の唐揚げと温泉タマゴのっけカレー

3月のライオン カレー
今さらですが羽海野チカ先生の「3月のライオン」、面白いなあ。将棋は全く知らないので躊躇してたんですが、思い切って読んでよかった。特に3巻の島田さんが出てくるあたりからの展開、目が離せません。あー早く続きが読みたい。(※ヤングアニマルのサイトで第一話が無料で試し読みできますよー)

今回は2巻に出てくる、唐揚げと温泉タマゴをのっけたカレーを再現してみました。
片思い中の高橋君が家に来ることになり、夕食について悩む川本家の次女・ひなちゃん。長女のあかりさんが提案したのは、作り置きできて失敗も少ないカレー。

最初は「普通っぽすぎる」とごねてたひなちゃんですが、

「オマケで唐揚げをトッピングってのはどうよ?」
「そして更に温泉タマゴをのっけるっていうのは?」

というあかりさんの畳みかけるプレゼンで、ただのカレーの印象が
「おいしいもの」→「すっごくおいしいもの」→「超おいしいもの」
と、スーパーサイヤ人のごとくレベルアップ。
そういえば温玉のせカレーは1巻の第一話にも登場してましたが、川本家の定番メニューなんでしょうか。

「3月のライオン」(羽海野チカ)2巻より
※【コマ引用】:「3月のライオン」(羽海野チカ/白泉社)2巻より

3月のライオン カレーとりあえずカレーを作ります。具はオーソドックスに、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、豚コマのみにしました。唐揚げをトッピングするので、豚コマは通常の半分程度でいいかも。

3月のライオン カレーカレーを煮込みつつ、唐揚げも作ります。鳥もも肉を一口大に切り、適当に調味料(うちは酒、醤油、みりん、ハチミツ、しょうが、にんにく)に漬けて揉み込み、30分ほど置いてから片栗粉をまぶし、油で二度揚げします。

3月のライオン カレー
食卓にカレー、唐揚げ、温泉タマゴ(時間なくて今回は市販のやつ)を並べて完成。ちなみにカレーの盛り方は作中の絵に従って、是非ぶっかけスタイルで!

3月のライオン カレー
温玉と唐揚げをトッピングしていただきます。

「3月のライオン」(羽海野チカ)2巻より食べた感想:
トロトロの温泉タマゴと、サクサクの唐揚げで、オーソドックスなカレーが“ご馳走”としてパワーアップ。中学生男子ががっつくのもわかる、はずれのない美味しさです。
ココイチとかのおかげで、カレーに具をトッピングする食べ方ってメジャーになったけど、家でやってみるのもなかなか楽しいもんですね。

しかし羽海野先生のマンガの料理は、どれもリアルに描いてるわけじゃないのに、なんであんなに美味しそうなんでしょう。「ハチミツとクローバー」は最初の方しか読んでなかったんですが、これも全巻そろえたいなー。

※【コマ引用】:「3月のライオン」(羽海野チカ/白泉社)2巻より

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「3月のライオン」(羽海野チカ)の再現料理一覧はこちら

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一緒に遭難したいひと(西村しのぶ)
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夫すごろく(堀内三佳)
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カラスヤサトシのびっくりカレー おかわりっ!!(カラスヤサトシ)
きのう何食べた?(よしながふみ)
きりきり亭主人(きくち正太)
銀のスプーン(小沢真理)
クッキングパパ(うえやまとち)
刑務所の中(花輪和一)
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それではさっそくBuonappetito!(ヤマザキマリ)
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