マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現 -

マンガの料理（漫画飯）を再現するブログ。普段の料理の範囲でできるメニューに挑戦してみます。

2009/06/29

「大東京ビンボー生活マニュアル」（前川つかさ）のアンパントースト

料理とはいえないようなメニューでアレですが、「大東京ビンボー生活マニュアル」に登場するアンパントーストを作ってみました。漫画のなかでは寒い日の朝食メニューとして登場しましたが、季節感無視しちゃってます。

というのも、久々にこしあんタイプのアンパンをスーパーで見つけてしまったから。

気のせいかもしれないけど、アンパンって粒あんが主流でこしあんはあんまり見かけない気がする。どっちかというと、こしあんの方がさっぱりしてて好きなんですけどね。漫画のアンパンは絵から判断すると、もしかしたら粒あんだったかもしれませんが……。

さて、このアンパンを横半分に切って、トーストするのが“ビンボー流”。切りやすいようにナイフを火で軽くあぶって、刃をあてます。

半分に切った状態がこちら。

おおお、漫画の絵と一緒だ！　アンパンってこんな風に切るのは初めてですが（普通しないよ）、なんか不思議な形してますね。

あんこの入ってる、下の部分をトースターで焼きます。こうすることで、あんこにしっかり火が通ってホカホカに（ちょっと焼きすぎたけど）。ついでに上ブタのパンも、軽く焼いてもよかったかも。

食べた感想：
漫画では同じくトースターでマグカップごと温めた牛乳と一緒に食べてましたが、牛乳苦手なのでパス(´ж｀;)　熱いお茶と一緒にいただきました。あんこがアツアツでパンがサクサクしてて、普段のアンパンとはちょっと違ったおいしさでした。

大東京ビンボー生活マニュアル上
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その他の「大東京ビンボー生活マニュアル」再現料理を見る：
・牛丼やきめし

2009/06/27

「深夜食堂」（安倍夜郎）の冷や汁

4巻の発売が待ち遠しい「深夜食堂」のメニューに、久々チャレンジ。2巻に登場する「冷や汁」です。最近蒸し暑い日が続いてるので、自然に食べたくなっちゃったのもあります。

深夜食堂に訪れる和服の美女がオーダーしたこの料理。冷や汁を楚々と食べる姿は、店のお客も「いい女だなあ」と見ほれるほど。確かに「豚汁」とかよりは、美人に似合うメニューかもしれませんw（どっちも好きだけどね）

冷や汁自体はお店で何回か食べたことがあるけど、作るのははじめて。郷土料理らしく、バリエーションや作り方も色々あるらしいですが、今回はこちらのサイトのレシピを参考にしました。

作り方：
1.あじの干物をグリルで焼き、身をほぐしておきます。骨と頭は、だし用にとっておきます。

2.あじの骨と頭、いりこを鍋に入れ、水から煮出します。だしは濃いめにとれるように調整。

3.2のだしをキッチンペーパーなどで漉して、さましておきます。

4.味噌（今回は麦味噌）とすりごまを、すり鉢のなかで混ぜます。（我が家は小さいすり鉢しかないので、ちょっと大変だった。。）

5.4の味噌を軽くあぶります（味噌の生臭さが抜けるらしいです）。今回は鉢が小さいので、魚焼きグリルにそのまま突っ込んで、軽くコゲ目をつけました。

6.あぶった味噌と1でほぐしたあじの身を混ぜ、だしで少しずつのばしていきます。

7.仕上げに千切りにした大葉、薄切りにしたキュウリを混ぜて完成。冷蔵庫でギンギンに冷やします。

食べた感想：
炊きたての麦ご飯にかけて食べました。濃いめにとっただしが効いてて、さっぱりしてうまいー！朝食、昼食はもちろん、飲んだ後もほしくなる味です。2杯目は梅干しを追加してみたけど、これも夏らしくて◎。ちゃんと作ると意外と手間がかかるけど、工程を省けばもっと簡単にできそう。

しかし味噌汁って熱い状態が基本で、冷やして食べる料理ってこの冷や汁くらいですよね（ほかにもあるのかしら）。東海林さだお先生も書いてたけど、残り物の冷えた味噌汁って意外とイケるし、メニューとしてもっとメジャーになってもいいのになー、なんて思いますた。

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その他の「深夜食堂」再現料理を見る：
・カリカリベーコン/やっこ/ちくわ/豚汁
・ビーフストロガノフ
・ソース焼きそば
・春雨サラダ
・バターライスと豚汁
・赤いウインナー
・オニオンリング
・牛すじと大根と卵のおでん

2009/06/21

「へうげもの」(山田芳裕)の安土盛り

マンガ飯の記事もぼちぼち作ってようやく30本目。節目となる（？）今回は、大好きな漫画「へうげもの」2巻に登場する「安土盛り」に挑戦してみました。

上京した徳川家康のための饗応で、古田織部が考案した異国風デザート。「南方の果実（パイナップル）に桃・枇杷・美濃柿を酪・醍醐で和えましてござる」と自信満々にアピールするも、ゲスト（家康）の反応は……。名シーンがありすぎて選べない「へうげもの」ですが、このオチも大好きですw

今回のレシピは簡単そう～と思いきや、材料集めから意外と苦労しました。何せこの時期、どのスーパーや青果店を見ても柿がない！　あんぽ柿や干し柿で代用しようと思ったけど、それも見つからない～。というわけで今回は柿は省略です；　枇杷と桃は丁度シーズンだったので無事手に入りました。

パイナップルは丁度ハーフカットのが売ってました。果物ナイフとフォークを駆使して、中身をくりぬいていきます。気をつけないと、外皮を破ってしまいそうでコワイ。

パイナップルの実と、別にカットした果物を詰め込みます。おお、見た目からトロピカル。

次に悩んだのは、「酪と醍醐」の材料の部分。それぞれ乳製品のようですが、解釈に諸説あるようで、チーズなのかヨーグルトなのかバターなのか、でんでんわからず。

「酪＝ヨーグルト」「醍醐＝チーズ」ってことでFAしようかと思っていたところ、昔モーニング本誌で「安土盛り」再現企画があったらしく、そのときのレシピ「練乳」と「ヨーグルト」を採用することにしました。いやー、思わぬとこで勉強になってしまった（この先使う機会なさげな知識ですが）。

というわけで、フルーツ盛りに練乳とヨーグルトを混ぜたものをかけて完成。なんか寂しいと思ったら、パイナップルの葉っぱがなかったΣ(；ﾟ＊ﾟ)

食べた感想：
←……というちゃぶ台返し状態にはもちろんならず、普通にフルーツヨーグルトとして美味しくいただきました。

しかし当時としてはアヴァンギャルドすぎるデザートを出された家康さんの怒り、現代に例えると、どんなもんだったんでしょう。2ちゃんの「嫁の飯がまずい」スレを思い出してしまったのは私だけでしょうか。

「へうげもの」に登場する食事でもうひとつ気になるのが、明智光秀が部下にふるまった「荒縄の味噌汁～早咲きの桔梗添え～」。

な、縄食べるんですか!?と最初は驚愕しましたが、実は芋茎の縄で戦場の携帯食としてはメジャーだったみたいですね。さすがにこれは再現難しそうですが、ちょっと食べてみたいな～。

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2009/06/21

「桃鉄食堂」（東京・拝島）に行ってきた

新しく「お出かけマンガ飯」の記事カテゴリを作ってみました。マンガにちなんだ飲食店の感想レポートをアップしていく予定です。って初手から、マンガじゃなくてゲームネタですが……。

東京に今月、桃太郎電鉄をテーマにした「桃鉄食堂」がオープンするというニュースを聞いて、開店翌日に行ってきました！　実家では帰省のたびに桃鉄徹夜対戦が恒例（紳士協定なしの仁義なき戦い）、自主トレとして一人プレイも厭わないファンとしては見逃せない店です。

場所はイトーヨーカドー拝島店1Fのフードコート。最近は大規模なショッピングモールが多いのでその類かと思いきや、ちょっと大きめのスーパーといった感じでした。夜の9時ごろ着いたので、さすがにもう閉店したかな～とのぞくと、なんと10時まで営業してるらしい。フードコートとしては珍しいですよね。はなまるうどんとマクドナルドに挟まれた立地でしたが、子どもはもちろんお年寄りも珍しそうにのぞいてました。店内にはあのご陽気なテーマ曲がエンドレスで流れてて、テンション上がりますw

←気になるメニューはこちら（写真クリックで拡大します）。青森名物の特別メニューのほか、ラーメン、カレー、かき氷とか、いかにもフードコートっぽい軽食がラインアップ。すでにいくつか売り切れの品もありました。（あと揚げたいやきは土日限定メニューらしい）

レジの前に、桃鉄の鉄道ジオラマが飾られてました。かわいいー。見たときは停止してましたが、店員さんいわく電車を走らせてるときもあるそうです。

オーダー品その１：黒石焼きそば（550円）
青森の黒石名物のメニューらしい。コシのある平打ち麺が特徴のソース焼きそば。具はキャベツ、玉ねぎ、豚肉。初めて食べましたが、普通の焼きそばよりも食べごたえがある感じ。

オーダー品その２：黒石つゆ焼きそば（650円）
こちらも名物メニュー。蕎麦つゆっぽい汁のなかに、上の黒石焼きそばがそのまま入ってますw　ソース味に蕎麦つゆがかぶさるって、どうなんだろう……とちょっと抵抗感ありましたが、食べると意外とイケます。ソース味が薄めだからあんまり違和感ないのかも（ちょっと油っぽいけど）？

オーダー品その３：桃鉄焼（120円）
いわゆる今川焼きです。あんことクリームの2種類で、今回はクリームのみオーダー。字が潰れて読めませんが、皮の部分に「桃鉄食堂」の焼き文字が入ってます（ほんとはキャラの顔が入っててほしかった～）。味はごく普通のカスタード味の今川焼きです。あとは青森りんごジュース（280円）ってのも頼んだんですが、これもごく普通のりんごジュース。

完食すると、食器に桃太郎の顔が出現。

総じて、桃鉄ファンにはなかなか楽しめるスポットですが、フードコートの食事にしては（＆クオリティから見ても）価格が高めなので、一般のお客さんから見たらどうなんだろう……とちょっと心配になってしまいました；；

末永く続いてほしいので、青森編に続く第二弾に期待したいと思います |-`).｡oO

おまけ１：
スタンプカードとサイコロ（オープン記念かな？）をもらいましたー。スタンプカードは500円で1ポイント、10ポイントたまると500円分の割引になるそうです。

おまけ２：
ディスプレイのイラストの駅名がちゃんと「拝島」に！

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