マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現 -

マンガの料理（漫画飯）を再現するブログ。普段の料理の範囲でできるメニューに挑戦してみます。

2009/05/31

「こどもの体温」（よしながふみ）のケーキ

「フラワー・オブ・ライフ」のメニューが続いたので、たまにはほかのよしながふみ作品からピックアップ。親子を軸にしたオムニバス短編集「こどもの体温」に登場する、シンプルなケーキです。

ひょんなことから義父のホームパーティの準備を手伝うことになった主人公。ありあわせの材料で用意したのは、ミネストローネ、鳥もも肉のパン粉焼き、インゲンのソテー、そしてこのバターを使わない簡単ケーキ。これらはすべて、ある人の思い出につながる料理で……というストーリー。（関係ないけどこのお義父さん、故・藤岡琢也氏に似てません？）

手際よく出来上がっていく料理の数々、そして「食」がつなぐ人と人の関係。連載中の「きのう何食べた？」の原点がかいま見えるような作品です。

ちなみにこのケーキ、インタビューによると、子どもの頃生クリームが苦手だったよしなが先生のために、お母さまが考案してくれたパウンド型で焼くシフォンケーキのレシピが元になってるんだそうな。

レシピは作中で詳しく解説されてるから安心～と思いきや、分量が曖昧なことに気付き、直前でネットで調べたりしてバタバタしちゃいました。卵白を泡立てたボウルと、卵黄、小麦粉、砂糖、サラダ油、水、塩、バニラエッセンスを混ぜたボウルを用意。

上記を軽く混ぜ合わせてパウンドケーキの型に入れ、中火に予熱したオーブンへ。35分程度焼きます。

焼き上がったのがこちら。ベーキングパウダーを入れてないので、オーブンから出して粗熱が冷めると、ちょっと萎んじゃいました。

粉砂糖と微量の牛乳を練り合わせ、ケーキの上に塗って出来上がり。

食べた感想：
ほんとに素朴な味ですが、上の粉砂糖の部分がアクセントになって、なかなかウマイです。ただちょっとパサパサになっちゃったので、もうちょっと分量を計算して、しっとりふんわりさせたいなー。しかしケーキ類って、材料の配分とか変えるだけで、全然違うモノになるのがすごいわー、と菓子作り初心者ならではの感想で〆ます。

こどもの体温 (Wings comics)
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かわいいデザインのガラスケーキドームガラスケーキドーム（スタンド付）

その他の「よしながふみ」作品の再現料理を見る：
・「西洋骨董洋菓子店」の秋のチョコレートパルフェ
・「きのう何食べた？」のさんまの塩焼きと栗ごはん
・「きのう何食べた？」の煮込みハンバーグきのこソース
・「きのう何食べた？」のツナとトマトのぶっかけそうめん
・「フラワー・オブ・ライフ」のオレオ入りレアチーズケーキ
・「フラワー・オブ・ライフ」のパブロバ
・「フラワー・オブ・ライフ」のかぼちゃケーキ
・「きのう何食べた？」の大根とホタテのサラダ

2009/05/24

「誰も寝てはならぬ」（サライネス）のうなぎサンド

モーニングで連載中の「誰も寝てはならぬ」に最近載ってた話が面白かったです。

観光客にはありがたがられる名産品も、地元では子どもの頃から「当たり前の食材」だから、大人になるころには食べ飽きて、見るにもイヤになってしまう、というような話。

なかでも、うなぎの名産地出身のキャラ（シバガっちゃん？クゼぴょんだったかな。掲載号を間違って捨てちゃったので、うろ覚え……）は子どものころ、チーズやレタスと一緒にうなぎをパンではさんだ「うなぎサンド」を出されたと語り、ハルキ一同絶句、というオチでした。

マンガのなかでは不評みたいでしたが、今やいろんなサンドイッチのバリエーションがあることだし、意外といけるのでは？……とひそかに期待して、作ってみました。

サンドイッチ用パンにバターとマヨネーズをぬり、トースターで軽く温めた市販のうなぎの蒲焼き、レタス、チーズ、あとキュウリをはさみむだけ。

おそるおそる食べてみると、こってりしたうなぎにパンの組み合わせは、悪くありません。いや、それどころか結構おいしい。うなぎ料理の定番「う巻き」があることを考えると、さらにタマゴをはさんでもよかったかも？

そういえば納豆コーヒーゼリーサンドで有名な「鞍馬サンド」のメニューにも、うなぎサンドが昔あったような記憶が（ホームページの商品一覧見ると載ってないみたいなので、期間限定だったのかな）。

なんにせよ、ちょっと変わったうなぎの食べ方にチャレンジしてみたい方には、意外とオススメですよー。

誰も寝てはならぬ 1 (モーニングワイドコミックス)
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サンドイッチノート―160 recipes of spcial sandwiches
柴田書店

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その他の「サライネス」作品の再現料理を見る：
・「水玉生活」のクリスマスおでん

2009/05/14

東海林さだおの牛肉とシソのバター丼

食べること以外に人生で至福を感じるのは、東海林さだお先生のエッセイを読む時間……と言い切れるくらい、サダラーを自負しているわたくし。エッセイをほとんど読み尽くしたり、意味もなく西荻（聖地）を散策したり……わりと重症です。というわけでマンガ飯とは別に、さだお先生のレシピにもチャレンジしてみることにしました。

第一回は、エッセイや対談に度々出てくる、ファンにはおなじみの牛肉とシソのバター丼。最近読んだ「ショージ君の『料理大好き！』」に詳しいレシピが載ってたんですが、想像以上に簡単でウマウマでした。

熱したフライパンにバターをたっぷり溶かして牛肩ロースをさっと炒め、酒、しょう油で味付けしたあと、ざっくり切った大葉を投入してすぐ火を止める。

作り方も↑この一文での説明が済んじゃうほどシンプル。大葉は熱ですぐにかさが減っちゃうので、モッサリ大量に入れてOK（今回は2人分で20枚くらい使いましたが、もうちょっと入れてもよかったかも……）。

食べた感想：
左のショージ先生のイラストのごとく、ご飯が「うまぐでうまぐで」状態。　バターしょう油の濃厚ソース（メタボ確実）に、大量に入れたシソがプーンとさわやかに香ります。今回はわりと脂身が多い部位で作りましたが、赤身の肉でもおいしいかも？

最近こってり系の料理は避けてたんですが、やっぱり動物性のアブラは問答無用でうまし……と再認識させてくれる男のメニューでした。

ショージ君の「料理大好き!」 (新潮文庫)
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