マンガ食堂　- 漫画の料理、レシピを再現 -

マンガの料理（漫画飯）を再現するブログ。普段の料理の範囲でできるメニューに挑戦してみます。

2008/12/24

「水玉生活」（サラ・イイネス）のクリスマスおでん

強烈な主義主張も、ドラマティックなストーリーもない。でもゆるりゆるりと、つい読んでしまう。「大阪豆ゴハン」といい「誰も寝てはならぬ」といい、サラ・イイネス（現在はサラ・イネスに改名）さんの漫画は、そんな不思議な魅力があります。

「水玉生活」はそんなサラ先生のセンスが詰まった初期短編集。お好きなラリーやファッションについてのエッセイから、現在の作風に通じるまったりしたショートストーリーなど、一口でいえない構成になってる作品です。単行本は長らく絶版だったらしいんですが、最近文庫版が出たみたいですね。

ところで今日はクリスマスイブですが、イブがくるたびにこの作品中のとあるショートストーリーを思い出してしまいます。

とある若夫婦の旦那が、イブの日なのにそれと気付かず「なんだか今日は街が騒がしいな」とトボケつつ、そのへんで売ってたケーキを何となく買って帰る。家では奥さんがおでんを準備していて、食後に映画のビデオを見ながらケーキを仲良くつついて一日が終わる……。

ほんとそれだけのストーリーなんですけど、まわりの喧噪とは関係なく、マイペースに幸せな日常をイブとして迎える……いやー、素敵じゃないですか！

というわけで（長い前振りだ）、密かにあこがれていた「クリスマスイブにおでん」を今年ついにやってみたのでした。

しかし私はやはり世俗にまみれた人間……。クリスマスの商業主義には目を背け、おでんとケーキだけで清貧（？）に過ごすつもりが、つい街中に並ぶ売り物たちに目を奪われ、ロッテリアのチキンパックと惣菜店の餃子も買っちゃいました(>'A`)>

いやしかしこのご時世、駅でも街でもどこでもクドイくらいクリスマス一色になってるのに、イブ当日を気付かずに過ごす、なんて至難の業ですよ!!

あと「水玉生活」自体がバブル時代の作品なので、あのギラギラした空気のなかでの「クリスマスにおでん」という組み合わせが、特別に意味を持ってたんだろうなあ。不況の時代は、逆にこういう過ごし方こそ珍しくないのかもしれんなー、と思ったりしました。

まあとにかく、メリークリスマス(　´ⅴ｀)ﾉ☆*.:..

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その他の「サライネス」作品の再現料理を見る：
・「誰も寝てはならぬ」のうなぎサンド

2008/12/23

「フラワー・オブ・ライフ」（よしながふみ）のパブロバ

かぼちゃのパウンドケーキに続き、またまたよしながふみの「フラワー・オブ・ライフ」から。あこがれ続けていた「パブロバ」をクリスマス前に作ってみました。ちょうどクリスマスパーティのエピソードに登場するデザートだしね。

調べるとパブロバって、実在した同名のバレリーナに由来のあるお菓子だったんですね。オーストラリアでメジャーなデザートらしい。

漫画のなかでごく簡単に作り方が紹介されていますが、なにせ食べたこともないお菓子で心もとないので、ネットでレシピを調べることに。国内・海外のサイトを参考にしてみましたが、メレンゲの上に生クリームが乗ってるレシピが多いようで、どうしたもんかと（漫画のパブロバは外側がメレンゲで、中が生クリームなんですよね）。「pavlova roll」でイメージ検索すると、わりかし近い感じのものが引っかかったので、あちこちのレシピを参考にしてみました。

作り方（2人分くらい）：

1.卵白2個と砂糖小さじ3～4杯を泡立て器で混ぜる。漫画の中だとそれだけなんですが、ネットのほかの方々のレシピを参考に、塩ひとつまみ、レモン汁、片栗粉適量も混ぜ込んでみました。

黄身が余っちゃうけど、これはめんつゆに漬けといて、明日の朝に卵かけご飯で楽しむ予定♪～(´ε｀　)

2.あんなに少量だった卵白が、泡立てるとこんなにフサフサに増量!!　しっかりツノが立つくらいに泡立てます。

3.クッキングシートの上に2.の生地を乗せ、後でロール状にしやすいように、なんとなく長方形っぽく伸ばします（厚さ1～2cmくらい？てきとう……）。オーブンを余熱140度に温め、15分ほど焼きます（このへんの温度は各レシピばらばらなので、様子を見つつでいいかも）。

4.オーブンで焼いている間に、生クリームを泡立てます。甘さはお好みで。今回は砂糖少なめで、バニラエッセンスとブランデーで香り付けしました。

5.メレンゲ生地が焼き上がりました。熱が冷めたらクッキングシートからはがすんですが、へばりついてなかなかうまく取れない……。事前にシートにオイルとか塗ったほうがよかったかな。

6.何とかはがれました（破れたけど）。4.の生クリームをたっぷり入れ、巻いて完成。漫画のようなベリーソースがなかったので、生いちごを中に入れてみました。

食べた感想：

生地も生クリームもふわっふわです。漫画の台詞にもありますが、お腹いっぱいでもパクパク食べられる、雲のような軽い食感（逆に「甘くてずっしりしたのが食べてえ!!」という時だと、拍子抜けするかも）。あまりなじみがないデザートなので、いずれ日本でも火がついてメジャーになったりして。あと、粉ふるったりする必要がないので、台所の後片付けも楽でした。

取り分けた状態（形がさらに無惨に!!）。冷蔵庫漁ったらいちごソースが出てきたので、かけてみました。ほんとに口当たりが軽いので、今回の量だとぺろっと一人で食べれる勢いでした。

余った生地で、上に生クリームを乗せるバージョンも作ってみました。ロール状より、こっちの方が楽かも？

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その他の「よしながふみ」作品の再現料理を見る：
・「西洋骨董洋菓子店」の秋のチョコレートパルフェ
・「きのう何食べた？」のさんまの塩焼きと栗ごはん
・「きのう何食べた？」の煮込みハンバーグきのこソース
・「きのう何食べた？」のツナとトマトのぶっかけそうめん
・「こどもの体温」のケーキ
・「フラワー・オブ・ライフ」のオレオ入りレアチーズケーキ
・「フラワー・オブ・ライフ」のかぼちゃケーキ
・「きのう何食べた？」の大根とホタテのサラダ

2008/12/14

「美味しんぼ」（雁屋哲/花咲アキラ）のベーコン鍋

近所にすごく美味しいハムの専門店を発見しまして。
ここのベーコンなら、アレができるかも……(:.;ﾟ;Д;ﾟ;.:)ﾊｧﾊｧ
と期待むんむんで作ったのが「美味しんぼ」に登場する「ベーコン鍋」です。

大ヒットした「美味しんぼの料理本」にも掲載されているこの料理。料理本は発売当初にゲットし、続編もあわせて持ってるんですが、実はどのレシピもチャレンジしたことがなく。材料の分量が書いてないので、料理ビギナーな私には敷居が高いのです……。でもまあ、鍋料理ならなんとかなるだろう、ということで。

作り方は、じゃがいもと玉ねぎをざっくり切って鶏ガラor牛スープで煮込み、ベーコンと白菜を入れて塩コショウで味付けるだけ。シンプルゆえに、

「でもこれはよほどよいベーコンでないと美味しくないよ。質の悪い豚肉を使い、手抜きをして作ったベーコンでは気持ち悪いだけでとても食べられない。」

という作中のお言葉どおり、ベーコンの質が肝のようなのです。

というワケで買ったのが、850円（100g）のベーコン……(　 Д )　ﾟ　ﾟ
ブランド牛でもそんな値段のやつ買わないのに、わたしはなにをやってるんでしょう。

でもこの脂で光り輝く肉を見てたら、どうでもよくなりました。店頭で試食させてもらったけど、生でもうっとりするくらい美味なんですよ～。

食べた感想：
うまくないわけがない（反語）。力強い味のポトフ、といった感じでしょうか。味のしみたじゃがいもがたまらんです（メークインじゃなくて、ホクホクの男爵いも推奨!!）。
ベーコンは今回は薄切りにしちゃったんですが、レシピ本では厚切りをすすめてました。でも薄切りも、豚しゃぶっぽい食感でなかなかいいです。

鍋のシメはパスタでスープパスタにするか、ご飯でリゾットかなー。
……と思ったんですが、なぜか中華麺が余ってたので、投入して洋風ラーメンに。
粉チーズをばんばん入れて、流行りのチーズラーメン風にしたら、これもなかなかイケました。

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