マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピを再現
「極道めし」（土山しげる）のスキヤキの牛丼風
東海林さだお先生の「魚すき」を作った後日、どーーしても普通のスキヤキが食べたくなってしまった。土山しげる先生の「極道めし」5巻に、ちょっと贅沢なスキヤキ料理があったのを思い出して、再現してみました。※【コマ引用】「極道めし」（土山しげる/双葉社）5巻より
第3シーズンとなる、317号房の飯語りバトル。そろそろキャラの顔の見分けがつかない（全員坊主頭のせいか）……のは置いといて、語り部のテクニックもフェイントあり、計算ありでさらに高度になっていて、絶好調に面白いです。
スキヤキの牛丼風は、パーフェクトの得点をねらう大野の綿密な作戦によるネタ。話の詳細はネタバレになっちゃうので、ここからは料理の部分だけご紹介します。
まずは普通にスキヤキを作ります。いつもは砂糖と醤油を直接ぶっかけて焼く関西風なんですが、今回は割り下が余ってたので関東風に（どっちも好き）。
そういえばスキヤキなんて、1、2年食べてない気がする。肉も野菜も豆腐もいい感じにぐつぐつ煮えてきました。小皿に生卵も割ったし、食べる準備万端です。ｳﾌﾌ。
――とそこで、白飯を容赦なくガバっと投入。
君、何をするんだ、やめたまえ！
さらに生卵もどばーっとな！もうやめてーー！
……と思わず自作自演してしまうほど、自分でやっててショックな行為でした。今まさに出来上がったスキヤキが、目の前で得体のしれない料理にされてしまった悲しみと屈辱……（他人にやられたらしばくと思うw）。
生卵を入れたら、火を止めて完成。これをドンブリによそって、
※【コマ引用】「極道めし」（土山しげる/双葉社）5巻よりアフアフといただきます。
これが、さっきの「スキヤキ台無し」の恨みもすっかり忘れるほど、うまい！ 甘辛いタレを吸ったご飯に、卵のトロトロ。そこに肉や野菜がのっかって、牛丼より下品、でも牛丼の何倍も美味しい丼になりました。
しかしグルメマンガの多くが「舌」で味わってるとしたら、土山しげる先生のマンガは「腹」で味わってるよなあ。空腹時に読むと大変キケンなのは、そのせいかもしれません。
※帰省のため、この記事が年内最後の更新になりそうです。本年はつたない再現の料理と文章にお付き合い頂き、ありがとうございましたm_ _m 来年もぼちぼちやっていきますので、どうぞ宜しくお願いします。皆様よいお年を?。
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「極道めし」（土山しげる）の赤いウインナー入り焼きそば
発売から1か月くらい経っちゃいましたが、「極道めし」の4巻をやっと手に入れました（なぜか周りの書店には全然置いてなくて、結局Amazonで取り寄せることに；；）
海外ドラマ風に言うと（？）、204号房の第1シーズン、307号房の第2シーズンに続き、3巻から4巻でいよいよ317号房の第3シーズンに突入しましたが、マンネリになりそうでならないのがすごいなー（たまに登場人物の見分けがつかなくなりますがw）。良質の落語とか、演劇の舞台を見てるようなマンガになってきました（実際に舞台化したら面白そうだな?）。で、今回作ってみたのは3巻に登場する317号房の鉄さん得意の焼きそば。ストリップの踊り子さんのヒモ時代によく作っていたという、袋入りのインスタント焼きそばに赤いウインナーを乗っけただけの、見た目も味もチープなメニュー。
「麺類は男に任せろ」という言葉がありますが（嘘。今作った。）、こういう料理は確かに何故か、男性に作ってもらったほうが美味しくなる気がする。
※【コマ引用】「極道めし」（土山しげる/双葉社）3巻より
懐かしの日清の袋入り焼きそば。マンガのなかでは「一個だと足りんから二個入れて」と説明されてましたが、今回は一袋で……（ダイエット中ですねん
）。
フライパンに水入れて沸かし、麺を投入。十分にお湯を吸ったらほぐし、水分がなくなる直前で粉ソースを入れて火を止めます。袋に書かれた作り方よりも、心持ち早めに仕上げるのがコツなのかな？仕上げに、別に炒めた赤いウインナーと青のりをのせて出来上がり。
食べた感想：
縁日の屋台で売ってる焼きそばよりもさらにチープな味がたまりません。赤いウインナーが彩り、箸休め的にいい仕事してます。さすがに野菜ナシはちょっと寂しかったので、キャベツのサラダをサイドメニューに作りました。一人の昼飯やおやつにちょうど良い感じ。
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「極道めし」（土山しげる）の卵かけご飯
“漢の食”を描かせたら右に出る者はいない、土山しげるの刑務所グルメマンガ「極道めし」。年に一度のおせち料理を賭けて、むくつけき囚人たちが「うまいもの語り」の腕を競う……というストーリー。現在3巻まで出てますが、こんな制限だらけの設定で、よくぞここまで面白いマンガに仕立てられるなあ、と毎回感動しちゃいます。
出てくる食べ物のほとんどが、いわゆると美食はほど遠い、普段食卓にのぼるものばかり。でも読むと、無性に食べたくなっちゃうんですよね。2巻に出てきた「生卵かけご飯」とか、まさにそう。
卵かけご飯って最後に食べたのはいつだっけ……子どもの頃は朝食によく出てきたけど、あんまり好きじゃなかったなー。なんて思い出しながら、マンガの通り「炊きたての白飯」と、「朝生みたての生卵」……はさすがに無理なんで、普段よりちょっといい卵を朝食に用意。
卵をといてしょう油をかけ、ご飯の中央に穴をほじって流しこみ、一気に混ぜる。この食べ方もなんか新鮮です。wikiで調べると卵かけご飯にはいろんな流儀があるみたいですが、生卵を直接ご飯に落として、しょう油とかつおぶしを混ぜて食べる、というのが実家のスタイルだったなあ。
食べた感想：
マンガのとおり「ザフッザフッ」っと一気にかきこむと(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！しょう油もいいけど、めんつゆで食べる方が個人的には好みかも。
※【コマ】「極道めし」（土山しげる/双葉社）2巻より
ハマってしまい、実は翌朝も食べましたw 今度は色の濃い卵で作ってみたけど、こっちのほうが食欲そそる感じですね。
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Author: umebon
「マンガ食堂」（梅本ゆうこ）
◆リトルモアさんから2012年2月に発売しました。
◆管理人へのご連絡はこちらまで
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